Un dolce ideale nel periodo autunnale? Si eccolo! La Szarlotka - una torta di mele al profumo di cannella.
Può essere servita ancora tiepida ma altrettanto buona fredda accompagnata con una tazza di thé caldo o di caffé.
- 150g di burro morbido
- 2 uova
- 1/3 bicchiere di zucchero
- 2 e 2/3 bicchiere di farina
- 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci
- una bustina di vanillina oppure aroma alla vaniglia
- 4 cucchiai di latte
- 1,5 kg di mele - meglio se un po' aspre
- 1 bustina di vanillina (zucchero vanigliato)
- 1/3 bicchiere di zucchero
- 40 g di burro
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 2 bicchieri circa di zucchero velo
- un poco di acqua calda
Lavate e sbucciate le mele, quindi dividetele in 4, eliminate i semi e tagliatele a piccoli pezzi. Mettete le mele in una pentola capiente, versate 1/4 bicchiere d'acqua e aggiungete tutti gli altri ingredienti ad esclusione della fecola di patate. Cuocete tutto fin quando le mele non diverranno morbide e mescolate ogni tanto. Spegnete il fuoco, aggiungete la fecola di patate, mescolate e lasciate freddare un po.
Se il composto vi sembra troppo aspro potete aggiungere dello zucchero.
Spolverate la spianatoia con poco di farina, formate l'impasto in una palla, e dividetelo in due parti. Stendete una parte con il rullo (per facilitare stendete la pasta sopra la carta da forno che poi spostate direttamente nella teglia), prendete una teglia e riempitene il fondo e i bordi con la pasta.
Cuocete in forno in temperatura di 180°C per 10 minuti circa. Nel frattempo stendete con il rullo l'impasto rimanente.
Togliete la teglia dal forno, versate il condimento di mele e coprite con la seconda parte di pasta rimasta.
Cuocete la torta circa 35 minuti sempre in temperatura di 180°C. La parte sopra deve diventare dorata.
Fate raffreddare il dolce e copritelo con la glassa preparata di zucchero velo e poco d'acqua calda.
Nota: Durante la preparazione tutti gli ingredienti devono stare a temperatura ambiente.
Spolverate la spianatoia con poco di farina, formate l'impasto in una palla, e dividetelo in due parti. Stendete una parte con il rullo (per facilitare stendete la pasta sopra la carta da forno che poi spostate direttamente nella teglia), prendete una teglia e riempitene il fondo e i bordi con la pasta.
Cuocete in forno in temperatura di 180°C per 10 minuti circa. Nel frattempo stendete con il rullo l'impasto rimanente.
Togliete la teglia dal forno, versate il condimento di mele e coprite con la seconda parte di pasta rimasta.
Cuocete la torta circa 35 minuti sempre in temperatura di 180°C. La parte sopra deve diventare dorata.
Fate raffreddare il dolce e copritelo con la glassa preparata di zucchero velo e poco d'acqua calda.
Nota: Durante la preparazione tutti gli ingredienti devono stare a temperatura ambiente.