Naleśniki z kremem orzechowo-czekoladowym / Crepes alla Nocciolata

La ricetta che vi propongo oggi, la conoscono tutti. Un piatto semplice che si può preparare in mille di modi: dolce, salato, farcito di creme, confetture, formaggi, frutta, verdura ed altro. Cotto solo sulla padella e volendo si può anche finire la cottura nel forno per renderlo più croccante.
Avete indovinato cos'è?

Eh si, sono i Naleśniki ovvero le crepes come sono chiamate in Italia e in altre nazioni.
Questa volta i miei Naleśniki sono farciti con la crema di nocciole. Provate a farli anche voi!

Ingredienti per circa 10 naleśniki:

• 1,5 bicchiere di latte
• 1 bicchiere d'acqua minerale frizzante
• 2 bicchieri di farina
• 2 uova
• un pizzico di sale
• un vasetto di Nocciolata di Rigoni di Asiago per guarnire 
• burro oppure olio per friggere

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata, il latte, l'acqua e continuando a mescolare lavorate la pastella fino ad ottenere un composto denso e liquido.

Scaldate una padella per le crepes o una antiaderente con pochissimo olio, o burro, e versate al centro della padella un mestolo di pastella. Ruotando un poco la padella, oppure usando l'apposito strumento, distribuite l'impasto su tutta la superficie, continuate a cuocere fino ad ottenere un colore dorato su entrambi i lati. Preparate tutte le crepes che potete con l'impasto a disposizione.

Ponete i Naleśniki su un piatto. Spalmateli con la nocciolata e rotolateli su se stessi oppure piagateli a metà e poi ancora a metà in modo di ottenere un ventaglio (triangolo). Spolverate con lo zucchero a velo oppure decorate con le nocciole tritate e cioccolato fuso.