Babka pomarańczowo waniliowa / Torta di Pasqua all'arancia e vaniglia

Facile da preparare e con pochi ingredienti! Eccovi l'ultimo dei dolci che ho preparato per Pasqua.

Per prepararla occorrono:

• 200 g di farina di grano tenero
• 100 g di fecola di patate
• 2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere
• 200 g di burro morbido
• 1 bicchiere di zucchero
• 4 uova - tuorli separati dagli albumi
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiaini di aroma per dolci al gusto di vaniglia
• 4 cucchiai di succo di arancia
• 70 g di cioccolato bianco sciolto

Preparate uno stampo per budino 2,5 litri di capienza, imburrandolo e spolverandolo con la farina oppure con il pangrattato.
Mentre scaldate il forno a 180°C, setacciate e mischiate i due tipi di farina e il lievito in polvere. Con il mixer mescolate bene il burro morbido con lo zucchero, la vanillina e l'aroma per dolci finché diventi una crema soffice e chiara. Sempre mescolando, aggiungete i tuorli uno alla volta, quindi abbassate i giri del mixer e aggiungete pian piano il cioccolato sciolto e il succo d'arancia. Infine versate la farina e girando lentamente con il mixer mescolate bene tutto il composto, il quale diviene abbastanza denso.
In una ciotola montate gli albumi a neve e uniteli con il composto, con un cucchiaio di legno mescolate bene il tutto.
Riempite lo stampo con il composto appena preparato e cuocete nel forno riscaldato per 60 minuti circa. Controllate la cottura con uno stecchino - deve essere asciutto. Fate raffreddare la torta nello stampo dopodiché spostatela su di un vassoio e spolveratela con lo zucchero a velo.